Die Küche beschränkt sich nicht nur auf das Essen.

Die Küche besteht aus Düften, Aromen, Geschmacksrichtungen, Texturen, Farben und Emotionen. Aus Liebe. Und es ist der Liebe zu verdanken, die unsere Chefköchin Sonia Poetto in ihre Kreationen einfließen lässt, damit der Kunde eine Erfahrung machen kann, die alle Sinne einbezieht. Alles mit Respekt für die Umwelt. Chefköchin Poetto wählt die Zutaten ihrer Gerichte persönlich aus, bewertet auch die Auswirkungen auf die Umwelt und verwendet sie für die Zubereitung von 0 km-Gerichten, die mit der Tradition der Gegend verbunden sind.

Ihre Erfahrung in Sternerestaurants, aber vor allem ihre Leidenschaft für Ihre Arbeit übertragen sich auf die Gerichte, die Sie kosten werden, und machen ein Mittag- oder Abendessen im Borgo Cadonega zu einer einzigartigen Erfahrung der Sinne.

Die Spezialität des Restaurants ist die gefüllte Pasta, typisch für die Gegend, aber auch die Zubereitung der verwendeten Lebensmittel: Pasta, Brot, Focaccia und sogar Eis werden von unseren Köchen zubereitet.

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